Page 95 - Norsk Fiskerinaering

Lakseindustrien
Hofseth AS på Sunnmøre har etablert
seg som en av våre viktigste foredlings­
grupperinger siden man begynte med
oppkjøpet av det nedlagte meieriet i
Syvde i 2004. Den foreløpig siste etap­
pen i oppkjøpsløpet var samarbeidet med
japanske Yokohama Reito om å kjøpe
Fjordlaks Aqua AS i fjor. Det er i alt inves­
tert ca. 80 millioner i den nye Hofseth­fa­
brikken i Ålesund. Den produserer fersk
filet og filetprodukter og har kapasitet til å
ta imot ca. 20.000 tonn sløyd råstoff per
år. Hofseth Syvde produserer fros sen fer­
digvare med en kapasitet på 35.000 tonn
råstoff. Seafood Farmers of Norway pro­
duserer både fersk filet og røykelaks og
kan ta imot 20.000 tonn i året. Hofseth­
familien i Norge omfatter også Hofseth
International som har spesialisert seg på
å omforme biprodukter av laks og ørret til
høyverdige produkter.
Salma-laksen ble en stor suksess da produktet kom for ca. 10 år siden. Nå står produsentene Austevoll Laksepakkeri AS er som
nærmest i kø for å tilby ferske stykker med prerigor filet. Bremnes Seashore AS er fortsatt Lerøy Seafood Group eid av Austevoll
blant de største, i 2016 med en produksjon av Salma-laks på ca. 4.000 tonn ferdig vare. Det Seafood ASA. Av de 40.000 tonnene
meste ble solgt i Norge. ( Foto: T. Rasmussen) som slaktes, er brorparten fra Lerøy­eide
merder. Austevoll Laksepakkeri har også
filetlinje med en kapasitet på 30 tonn
Foredling i nord ne Akvafarm AS og Flakstadvåg Laks AS per skift. Produktet er prerigor filet som
Lovund­baserte Nova Sea AS, som har — full kontroll fra smolt til finskjæring. I inngår i Lerøys verdikjede. I 2016 gikk
Marine Harvest tungt inne på eiersiden, 2016 produserte selskapet ca. 3.000 tonn 5­6.000 tonn råstoff til filetering. Lerøy
tok i 2014 i bruk en ny, komplett linje for foredlet vare. Samtidig har man bygd ny Seafood har også eierkontroll i Sjøtroll
produksjon av prerigor filet. Filetlinjen filetfa brikk, der siste del ble tatt i bruk i som tidligere hadde videreforedling i Rex
har en kapasitet på 20 til 25 tonn filet per desember. Denne omfatter nytt bygg og Star.
skift avhengig av trimmingsgrad. Adm. nye maskiner, og store deler av produk­ Sotra Fiskeindustri AS både slakter
direktør Odd Strøm opplyser at selskapet sjonen er robotisert. Hovedmarkedet er og foredler. Produksjonen består av
i 2016 produserte 6.000 tonn filet. USA, og eksportandelen 90 prosent. hel filet, MAP­produkter og røykelaks.
Nordlaks AS har også satset på for­
edling, gjennom datterbedriften Nordlaks
Produkter AS, som både tar seg av
slaktingen og lager filetprodukter av laks
og ørret. De viktigste produktene er por­
sjoner som pakkes singel eller i lenker,
og sider/halvsider. Alt fryses i en effektiv
IQF­fryser. Kapasiteten kommer mye an
på størrelsen på fisken, men i antall skal
man ta unna rundt 8.000 fisk på en dag.
Produksjonen ligger normalt mellom 20
og 30 tonn per dag. Nordlaks Produkter
produserte 2.300 tonn foredlet lak sevare
i 2016. Restproduktene utgjorde 1.763
tonn. Nordlaks måtte nylig til med permit­
teringer i slakteri og filetfabrikk; særlig i
Nord­Norge rammes oppdrettsnæringen
av dårlig tilvekst om vinter en.
Brødrene Karlsen AS litt lenger nord
har også — sammen med datterbedrifte­

Nova Sea AS på Lovund er en av de største
produsentene av bear beidet laks i Nord-
Norge. Anlegget ligger nesten vegg i vegg med
Aquarius AS, som tar unna alle biproduktene.
Her begge bedrifter, med Nova Sea nærmest.

"Norsk Fiskerinæring" nr. 2 - 2017 95