Page 66 - Norsk Fiskerinaering

Tabell 2: USAs andel av sjømatek-
sporten fra Norge i prosent i 2015.

Totalt 4,4 %
1. Fersk filet, oppdr.torsk : 64,3 %
2. Medisintran : 52,1 %
3. Fersk ørretfilet : 36,6 %
4. Fryst snøkrabbe : 31,3 %
5. Fryst kongekrabbe : 25,9 %
6. Fryst laksefilet : 24,9 %
7. Fersk laksefilet : 16,9 %
8. Fryst hyse : 16,6 %
« Tørrfisk, torsk annen : 16,6 %
10. Tørket langefilet : 15,4 %
11. Levende kongekrabbe : 12,0 %
12. Fersk hysefilet : 9,9 %
13. Fryst torskefilet, ellers : 9,4 %
14. Fersk ørret : 9,2 %
15. Fryst hysefilet, ellers : 8,5 %
16. Fryst torskefilet : 8,4 %
17. Fiskemel og -olje : 7,9 %
18. Fryst hysefilet : 6,9 %
19. Fryst blokkfilet, torsk : 6,2 % Egil Ove Sundheim har bodd flere steder i USA til ulike tider. Den siste tiden har han frontet
20. Fryst laks : 5,7 % norsk sjømat med base i Sjømatrådets kontor i Boston.
21. Fryst kongekrabbe : 5,5 %
22. Røkt laks : 5,4 %
23. Tørrfisk, Lofotrund : 5,3 % Chile og visse canadiske aktører gjort en Puerto Rico, Cuba og Den dominikanske
24. Fryst blokkfilet, hyse : 4,6 % fantastisk jobb med å bygge opp salget republikk, og disse verd setter måltider
25. Torsk, rotskjær : 4,4 % av fersk laks gjennom hele året, forkla- basert på skikkelig klippfisk, for å knytte
26. Fryst kveite : 3,8 % rer Sundheim. Ellers går det betydelige an til opprinnelsen sin.
27. Fiskemat : 3,3 % volumer over store deler av USA av — Og så har vi «Portugese club» i
28. Fersk oppdrettstorsk : 3,1 % tunfisk og varmtvannsreker, uten at dette området mellom Boston og New York.
29. Fersk blåkveite : 2,9 % kommer norske aktører til gode i særlig Disse søker portugisiske varer av høy
30. Fersk skrei : 2,5 % grad. Det siste gjelder også sørstatenes kvalitet; vin, grønnsaker, olivenolje og
31. Tørrfisk brosme : 2,1 % appetitt på kreps og catfish/pangasius. klippfisk. Dette blir et lite Portugal i det
32. Fersk laks m/hode : 1,9 % — Det tradisjonelle sjømatkonsumet store USA, noe som gir markedsmulighe-
33. Fryst ørretfilet : 1,6 % har vi i statene på øst- og vestkysten der ter til de som evner å være til stede i nett-
« Fryst makrell : 1,6 % man har hatt naturlig tilgang på sjømat. opp dette segmentet, forteller Sundheim.
« Fryst lever, I Nord-Øst har man hatt lokal tilgang på Mexicanerne utgjør 32 millioner, puerto-
rogn, melke : 1,6 % hyse utenfor New England, noe som ricanerne 4,6 millioner, dominikanerne
36. Fryst steinbit : 1,5 % legger grunnlaget for hyseimporten i 1,4 millioner, cubanerne 1,7 millioner og
« Klippfisk lange : 1,5 % denne delen av USA. Det samme gjelder portugi serne 1,5 millioner; til sammen
« Fryst taggmakrell : 1,5 % torsk, som også gjør mer av seg i denne drøyt 41 millioner — ikke så mye under
39. Fryst ørret : 1,3 % regionen, forteller Sjømatrådets mann i folketallet i et land som Spania. Sund-
40. Fersk torskefilet : 1,2 % USA og Boston. heim ser lignende muligheter i innbyg-
— Men man kan også ta utgangs-
gerne med koreansk opphav og deres
« Fersk hyse : 1,2 % punkt i befolkningsgrunnlaget, den sans for makrell.
« Fryst uer : 1,2 % etniske og kulturelle inndelingen. Den — Vi har identifisert butikker som kon-
43. Fersk torsk : 0,9 % katolske kirkens innfly telse kan ennå sentrerer seg om koreanske og asiatiske
« Fryst torsk : 0,9 % virke inn på sjømatkonsumet, blant annet varer rettet mot den stadig voksende
« Klippfisk torsk : 0,9 % gjennom begrepet «Fish Friday»: Fra befolkningen med slik bakgrunn. Her
46. Fryst lodde : 0,7 % New England og inn mot midtvesten har opplever vi at de både kjenner til den nor-
47. Fryst blåkveite : 0,6 % man en forståelse av at man skal spise ske makrellen og ser verdien av det nor-
« Fryst sildefilet : 0,6 % fisk på fredag, noe ikke minst restaurant- ske opphavet. Dette innebærer et stort
49. Saltet sildefilet : 0,5 % tilbudene preges av, forteller Sundheim. markedspotensial, mener Sundheim.
50. Fryst sild : 0,4 % Den katolske kirkens innflytelse kan Ellers har man to regioner med tradisjon
også sies å ligge til grunn for store deler for kaldtvannsreker; Main-Massachusetts
av klippfiskkonsumet. De stadige flere og Oregon/nordlige California: en mulig-
innbyggerne med mexicansk bakgrunn, het for norske aktører som vil satse på
særlig sør i California, setter inn mot jul å gjøre seg synlige og være til stede
pris på en bacalaovariant basert på salt- over tid. I øvrige markeder, dominert av
fisk og salt filet. Den spanske innflytelsen varmtvannsreker og rekecocktails, vil
er merkbar gjennom amerikanere fra ikke den norske kaldtvannsreken komme

66 "Norsk Fiskerinæring" nr. 4 - 2016