Page 65 - Norsk Fiskerinaering

Tabell 1: Sjømateksporten til USA
i 2015 i tusen kroner pr. produkt

Totalt 3.316.716
1. Fersk laksefilet : 940.342
2. Fryst laksefilet : 777.687
3. Fersk laks m/hode : 729.058
4. Fersk ørret : 119.898
5. Fryst hyse : 111.511
6. Fiskemel og -olje : 71.009
7. Fryst makrell : 58.232
8. Fryst laks : 56.139
9. Fryst snøkrabbe : 47.589
10. Fryst torskefilet : 46.816
11. Fryst torskefilet, ellers : 36.047
12. Tørrfisk, Lofotrund : 28.231
13. Medisintran : 27.814
14. Fersk ørretfilet : 26.161
15. Fersk oppdrettskveite : 24.294
16. Klippfisk, torsk : 21.540
17. Levende kongekrabbe : 16.481
Klisjeen, som litt for ofte speiler virkeligheten. I og med at amerikanerne spiser under 7kg
sjømat i året, blir det plass til en del annet. Den siste tidens oppmerksomhet rundt helse (og 18. Fryst torsk : 14.430
fedmeproblematikk) kan innebære vekstmuligheter for norsk fisk. 19. Røkt laks : 13.788
20. Fryst kongekrabbe : 12.411
21. Fersk torsk : 11.776
Opp-ned-opp? kanske markedet. For det første: It’s big! 22. Fryst blokkfilet, torsk : 10.769
Vi har lært at alt er større i USA; bilene, 23. Fersk hysefilet : 10.235
Interessant er det også å se på utviklin- veiene, kjøleskapene, kvinnebrystene, 24. Fryst hysefilet : 9.551
gen av totalverdien i figur 1, selv om det pannekakestablene og melkekartongene. 25. Fryst ørret : 8.593
utvilsomt er svingninger i lakseeksporten Og selv om dette ikke omfatter appetitten 26. Fryst hysefilet, ellers : 6.943
som har hovedansvaret for berg- og dal- på sjømat, må vi likevel si at det også 27. Tørrfisk, torsk annen : 5.746
banebildet. Tilgangen på både Chile-laks, gjelder sjømatmarkedet og økonomien 28. Fersk torskefilet : 4.238
annen oppdrettslaks og amerikansk vil- som ligger til grunn. 29. Fersk hyse : 3.906
laks skaper en helt annen dynamikk enn — Økonomien i staten California er på 30. Tørket langefilet : 3.833
vi er vant med fra andre laksemarked er. størrelse med Brasil, Florida på linje med 31. Fryst sild : 3.473
Vi bør også ha i mente at det var den Frankrike og Texas på høyde med Cana- 32. Fersk skrei : 3.407
amerikanske lakseherme tikknæringen da. Med 320 millioner innbyggere, sterk 33. Fryst blåkveite : 3.380
som i sin tid gjorde laks til en verdensva- kjøpekraft, gode distribusjons strukturer, 34. Fryst uer : 2.983
re. Utvil somt har Chile mye av æren for å et velutviklet detaljist- og restaurantmar- 35. Klippfisk, lange : 2.748
ha bygd opp det amerikanske markedet ked og over 90 prosent import av den 36. Fryst sildefilet : 2.609
for oppdrettslaks i vårt århundre — godt sjømaten som konsumeres, er dette 37. Fryst blokkfilet, hyse : 2.608
hjulpet av straffetollen på norsk laks. både et marked med betydelig poten- 38. Fryst lever,
Toppen i importen fra Norge i 2010 har sial, men også med sterk konkur ranse, rogn, melke : 2.085
naturlig nok å gjøre med de store ILA- poengterer Egil Ove Sundheim. Så får vi 39. Fryst taggmakrell : 2.068
utbruddene i Chile i 2009 og 2010. Norge leve med at sjømat bare utgjør 9 prosent 40. Fersk filet, oppdr.torsk : 1.867
fløy fersk laksefilet over dammen for å av proteinet som konsumeres.
fylle opp, men trakk seg ganske hurtig til- Det andre går på mangfoldet. Noen 41. Fryst ørretfilet : 1.691
bake og til mer betalingsvil lige markeder ynder å kalle USA en smeltedi gel el- 42. Fersk oppdrettstorsk : 1.646
da Chile var tilbake på banen i tilnærmet ler -gryte av stater, etniske grupper/ 43. Tørrfisk, brosme : 924
gammelt slag. Norges sterke posisjon i nasjonalitetsbak grunn, subkulturer og 44. Fryst lodde : 844
dag skyldes ifølge Ove Sundheim i større andre grupperinger. Vel så betegnende 45. Fryst kveite : 792
grad et fokus på produktet; på bærekraft ville det være å kalle Amerikas Forente 46. Torsk rotskjær : 561
og mattrygghet, og med norske aktører Stater for en salatbolle, der egenarten til 47. Fersk blåkveite : 506
som jobber lenger inn i det amerikanske hvert enkelt innslag aldri løser seg helt 48. Saltet sildefilet : 414
markedet. At Norge ble kvitt straffetollen opp i helheten. Alt dette — og selve stør- 49. Fryst steinbit : 361
på hel laks i 2012, bidrar til at de norske relsen på landet, med østlige, vestlige 50. Fiskemat : 203
eksportørene har mer å spille på. og sørlige kyster og dessuten store elver
og innsjøer — får utvilsomt følger for hva
man spiser av sjømat hvor.
— Vi kan ta dette ned på flere nivåer.
America the great Laks har vi over det hele og i store volu-
Før vi går inn på enkeltkategoriene, må mer. Vi har villaksen på vestkysten, som
litt mer sies om særpre get til det ameri- har sesong på sommeren. Samtidig har

"Norsk Fiskerinæring" nr. 4 - 2016 65