Page 48 - Norsk Fiskerinaering
P. 48
Aurora Sundnes Skaland tar imot en Adams
kasse fra Bringsjåføren, som ringte først
og varslet sin og kassens ankomst. "Sunt
og lett"kassen, som er en av de litt dyrere
variantene, koster 945, for fem middager
for to, prøvepris 469,. Foto: HMS.
om. Vi pakker opp en Sunt & Lett, som
bugner av mais, sellerirot, frisk persille,
kylling, svine filet, sitron og oksekraft,
men der vi først og fremst konstater er at
to av tre middager er fisk; Ørret i eple- og
karrisaus med brokkoli, gulrot og fullkorn-
sris og ovnsbakt torsk med baconstekt
kål, karamellisert gulrot og poteter.
Dette overgår det noen av oss normalt
steller i stand på en sliten mandag, men
vi gir oss i kast, følger ørretoppskriften til
punkt og prikke og etter en gammeldags
skoletime kan vi sette oss til bords. Det
er virkelig godt, og det er nok. Vi kaster
ikke en ert. Ørreten er en loin fra Lofoten.
Torskefileten blir levert av Snorre Sea-
food på Raudeberg. Undertegnede stik-
virksomhetene som var på banen i fjor så matkasseleverandøren ringer først. ker innom Snorre-utsalget på Måløy-kaia
eller forfjor, er feiet av den nå. Det er Så er alt snart i boks. Vi er i dette tilfellet på vei hjem til Sunnmøre, mens Aurora
krevende å lage middag til det norske «Norsk Fiskerinæring»s Hans Morten tar ansvar for å lage torskemiddagen en
folk, og man har altså konkurranse — Sundnes og hans studerende datter av de nærmeste dagene.
også fra aktørene som nøyer seg med Aurora, som stiller med tom lommebok — Adams Matkasse står for en tredel
å levere selv plukkvarer på døren. Rett og en adresse som er innen Adams rek- av vårt volum, og er vår største enkelt-
Hjem og Dagligvareekspressen har fer- kevidde. Det er litt julaften. Hos Adam kunde, sier daglig leder Steven Jensen
dige handlelister for ulike anledninger. kan man velge mellom Originalkassen, og kvalitet sansvarlig Kristin Blaalid.
123Levert og Matnet.no nøyer seg med Barnekassen, Ekspress kassen, Sunt & Sjømatleverandøren har i alt mellom 150
oppskrifter. Spar lanserte i fjor ferdige po- Lett-kassen, Favorittkassen og dessuten og 200 kunder. Mye av det de leverer
ser med handlevarer til en middag — litt Fruktkas sen, som vel kommer litt uten- til matkasseleverandøren er sjøfrossen
i samme ånd som kasseleverandørene,
men ikke helt samme konsept. De norske
da gligvarekjempene — Coop, Reitan og
NorgesGruppen — holder stort sett igjen,
trolig fordi de er best tjent med tingenes
gamle tilstand. Reitan har imidlertid
inngått et samarbeid med Koloni hagen.
Og når alt dette er sagt, er det ikke tvil
om at middags leverandørene har klart å
vokse. Vi vil nå konsentrere oss om de
største rivalene, Godtlevert.no og Adams
Matkasse. Men middagen denne gangen
får vi fra Adam!
Ørret i karri fra Adam
Adams Matkasse har navn etter gründer
Adam Bjerck fra Bergen, som var innom
både Feinschmecker, Søtt+Salt, Blue Hill
at Stone Barns i New York, Gastronomisk
Institutt og en rekke andre sted er, og
som blant annet kan skilte med NM-gull
i klippfisk. Like vel er det som matkasse-
mann han er blitt kjent. Vi venter imi-
dlertid på en mann fra Bring. Adressen i
krysset Eilert Sunds gate/Briskebyveien Adam Bjerck er både å regne som superkokk og TVkjendis, men er i dag trolig mest kjent for
på Uranienborg i Oslo er litt kronglete, matkassene som bærer hans navn. Med 11.000 leveranser i uken blir det ganske mange.
48 "Norsk Fiskerinæring" nr. 4 - 2016
