Page 158 - Norsk Fiskerinaering

valget av Ingvild en overras- Mæleng ble det full storm på sebær og noen røykaktige er gjerne kjølige, slanke og
kelse. Min personlige erfaring «vinnet tet». Gamle og såre underliggende toner. Lett og elegante. Denne er i tillegg
er at det kreves flere tiår med følelser blusset opp mot de velba lansert. En lett vin, men svært ren, frisk og intens i
erfaring for virkelig å forstå «arrogante gutta» i «Vinfo- delikat frukt og bra balanse i frukten. Til sam men blir det
vin, og her satt plutselig en for rum». Det ble endog frem- finish. Ganske flott frukt fra en usedvanlig delikat. Anbefales
bransjen relativt ukjent person met trusler om å klage Per fin årgang. Litt kort i finishen til de som vil smake hvor dei-
på «Lindmo» i beste sendetid Mæleng inn for PFU. Vel, nå kansk je, men bra til prisen. lig burgundere kan bli, uten å
som Norges ledende vinek- ha roen lagt seg. Men det ruinere seg. Samme produs-
spert. Hvordan var det mulig? er altså stor forskjell på hva ents Bourgogne til 120 kroner
Det er liten tvil om at «folk flest» og vininteresserte mindre er også nydelig.
mange avis-lesere i Norge mennesker tenker og mener Biodyna misk.
faktisk oppfat ter Tennfjord om vin. Det er selvfølgelig et
som Norges vinekspert. Å håp om at kvaliteten på de Imperial Gran Reserva Brut
dømme ut fra vinimportørenes masseproduserte vinene som Mercurey La Framboisiere 2011, Cava i Spania. Druer:
holdning, er Tennfjord også selges i Norge skal øke med 2013, Burgund i Frankrike. 50 prosent Xarel-lo. Pro-
viktig. De vinene hun skri- Ten nfjords oppfordring om å Drue: Pinot Noir. Produ- dusent: Gramona. Impor-
ver om selger mer. Hennes smake mer og annerledes vin. sent: Faiveley. Importør: tør: Vinarius. Vmp #1700
vinkurs trekker også mange Skjønt foreløpig er det ingen B&R Wine. VMP#22260 (BU). Pris: Kroner 269,-. 90
mennesk er. Hun klarer altså tegn til det. «Falling Feather» (BU). Pris: Kroner 260,-. 89 poeng.
å skape mer interesse for vin er en ny «stjerne» på det nor- poeng. Xavier Gramona er svært
blant vanlige mennesker enn ske vinmarkedet. Dette er et Mercurey ligger sør for fokusert på at Xarel-Lo druen
andre før henne. typisk lavkost industriprodukt Sentralburgund, og vinene trenger mye tid for at duften
som rett og slett er basic rød- derfra er gjerne noe mer skal åpne seg. Denne vinen
vin uten noen smaksmessig krydret og grovkornet. Men har vært fem år på bunnfall
Full storm på nettet interesse. I tillegg er det tilsatt det finnes unntak, slik som før den er degorgert. Seks
denne. Vinen har de rene og
gram dosage. Naturlig gjær
sukker for å matche manges
Slik jeg oppfatter dagens behov for «det søte». Vi som fruktige bringebær-aromaene og biodynamisk dyrking med
vinartikler i Schibsted, er de kan noe om vin, vil si at vinen man finner lenger nord. Ele- syv tonn per hektar, dvs.
kon struert rundt to elementer: nærmest er udrikkelig. Men gant og delikat, men samtidig svært lavt ut bytte. Veldig frisk
Et «popularisert språk», altså det kan ikke Tennfjord si, for intens og konsentrert. Forøv- og syrlig, grønne epler og
mor somt og annerledes, og en da vil du neppe komme på rig kan det nevnes at samme ganske kompleks, fokusert og
oppfordring om å prøve nye hennes neste vinkurs. produsent har en rimeligere, med fin smakskurve. Mer enn
viner som koster mer enn 105 men fremdeles lekker Bourg- en match for mange «aperitif
kroner per flaske. Det er nem- ogne. champagner» i lavere pris-
lig gjennomsnit tlig salgspris for klasser.
0,75 liter vin i Norge. I motset- Seks flotte viner Savigny Les Lavieres 1er
ning til gutta i «Vinforum», er Vil du ha vin av kvalitet, må Cru 2014, Burgund i Frank-
Ingvild Tennfjord svært forsik- du betale litt mer enn 150 rike. Druer: Pinot Noir.
tig med å kriti sere lesernes kroner flasken. Joda, det Produsent: Louis Chenu.
preferanser for billige indus- finnes gode viner som koster Importør: Red & White.
triprodukter. Snarere forsøker mindre, men er du interessert VMP #54849 (BU). Pris: Illustros Gran Reserva
hun å motivere leserne gjen- i å drikke flott vin med sjel, må Kroner 340,-. 90 poeng. 2007, Cava i Spania. Druer:
nom positive oppfordringer, du opp i pris. Sorry! Kvalitet Tilbake i Sentralburgund 70 prosent Xarel-lo. Pro-
f.eks. i «A-Magasinet» nr. 39 i betyr høyere kostnader og og Savigny-Les-Beaune, en dusent: Gramona. Impor-
2016, der hun hevdet at «folk lavere volum, som dessverre landsby hvor prisene ikke har tør: Vinarius. VMP #1974
har overhodet ingen problemer betyr høyere pris. Derimot tatt helt av. Igjen en svært ren (BU). Pris: Kroner 319,-. 92
med å gjenkjenne kvalitet». er det ingen grense oppover og elegant burgunder. Lys i poeng.
Dette fikk Per Mæleng, som for hva en vin kan koste. Noe fargen. Syrlige røde bær på Denne har ligget hele syv
i dag er produktsjef i Vinmono- av det dyreste du kan kjøpe duft og smak. Fra grant, lett år på bunnfall før degorge-
polet, til å reagere. I en artikkel er sjampis og rødvin laget og feminin stil. Fin intensitet ring. Også her naturlig gjær,
i «Vinforum» i desember i fjor på «pinot noir»-druen fra og dybde som borger for god biodynamisk dyrking og lavt
skriver han at Tennfjord ikke Burgund. Her er seks flotte lagringsevne. Et spennende utbytte. Mer utviklet enn Gran
kan mene det hun selv skriver. alternativer: nytt bekjentskap. Reserva, med en anelse
Da har hun i tilfellet ikke lenger sopp og tørket frukt i mun-
noe grunnlag for den jobben Santenay VV 2015, Burgund nen. Strålende og kompakt
hun gjør som vinjournalist. i Frankrike. Drue: Pinot matvin med innslag av hvite
Hun avskjediger seg selv, Noir. Produs ent: Lequin-Co- blomster i nesen, og fast og
ifølge Mæleng. Han mener lin. Importør: Better Wines. nesten tyggbar finish. Nydelig
nok som jeg, at det tar lang tid VMP #44099. Pris: Kroner Volnay 2013, Burgund i til spekeskin ke, patet og hvitt
å opparbeide seg smaksmes- 199,-. 86 poeng. Frankrike. Drue: Pinot Noir. kjøtt.
sig forståelse av hva vin er. Santenay er ikke av de Produsent: Huber-Verdere-
Selv om alle kan si at «de vet mest kjente kommunene i au. Importør: Vinarius. VMP
hva de liker», betyr ikke det at Burgund og pri sene kan #93522 (BU). Pris: Kroner
de vet hva vinkvalitet er. derfor være gode. Fin sursøt 349,-. 91 poeng.
Etter dette innlegget fra Pinot-frukt med bitre kir- Vinene fra kommunen Volnay

158 "Norsk Fiskerinæring" nr. 3 - 2017