Page 106 - Norsk Fiskerinaering

av flekksteinbit, og venter i første om-
gang å produsere 500 tonn. Selskapet
regner med en salgspris på 35 kroner
per kilo, hvilket synes noe optimistisk i
forhold til dagens eksportpriser. Nor-
ges totale fangst av steinbit var i 2015
i underkant av 6.000 tonn, og verdens
totale fangst av disse artene var i 2014
32.585 tonn, hvorav flekksteinbit ut-
gjorde 14.448 tonn. Aminor opplyser at
man regner med at markedet er på ca.
20.000 tonn i året.

Kråkebollene kommer?

Torskeoppdrett mislykkes i Norge først
og fremst på grunn av store mengder
villfanget torsk av god kvalitet til en pris
som lå langt under produksjonsprisen på
oppdrettstorsk. Med de prisene vi ser på
steinbit, frykter vi at det samme kan skje
for oppdret tssteinbit.
Kråkeboller, derimot, har et betydelig
Mange jobber for å løfte frem steinbiten som ny norsk oppdret tsart. Fortsatt er man i potensial. Urchinomics, som er et under-
startgropen, selv om dette arbeidet har pågått i en rekke år. bruk av selskapet Kaston AS i Fosnavåg,
satser sterkt på oppfôring og eksport av
kråkeboller. Hittil har kråke bollene kun
produksjonsstatis tikken, ble det ek- stor del av fisken er en hvit og fast filet. blitt eksport til Europa, og til en fob pris
sportert 2.157 tonn oppdrettstorsk til Men prisene på steinbit i verdensmar- på vel 100 kroner per kilo. Urchinomics
en fob-verdi av over 56 millioner kroner kedet er ikke like høye som for kveite. hevder at det japanske markedet vil be-
i 2015. Da har vi både med rund og Faktisk ligger eksportprisen på steinbit tale mye bedre for denne varen, kanskje
filetert torsk. fra Norge nærmere prisen for opp- helt opp i 1.000 kroner eller mer per. kilo
Eksportstatistikken oppgir ikke egne drettstorsk. om man gjør det på rett måte.
tall for eksport av oppdret tssteinbit. Der- Som vanlig i norsk industri er man Oppdrett av blåskjell har hatt en del
for har vi tatt med de totale tallene for mer fokusert på produksjon enn på mar- problemer med vannkvalite ten, men det
norsk steinbiteksport. Det aller meste av ked, og dette synes også å være tilfellet går på et vis. Årlig produksjon har ligget
dette — muligens alt — er villfanget fisk. for steinbitop pdrett. Oppdrettsbedriften på mellom 100 og 200 tonn, det vil si 10
21. desember i fjor hadde «Aften- Aminor AS har satt i gang med oppdrett prosent av det volumet man forven tet i
posten» et oppslag hvor det ble utba-
sunert at steinbit ville ta over for torsk:
«Oppdrett av steinbit: Flytt deg torsk,
her kommer denne gjengen!». Det er
spesielt flekksteinbit man satser på, og
mange gode krefter har gått sammen.
Norges arktiske universitet, Akvaplan-
niva og Nofima jobber sammen for å
utvikle oppdrett av flekksteinbit. Men
dette arbeidet er fortsatt i startfasen til
tross for at man har jobbet med denne
arten i mange år. Steinbit kom litt i skyg-
gen av torskeoppdrett for vel ti år siden.
Men nå som torskeoppdrett nesten er et
glemt område, har steinbiten kommet i
fokus igjen.
Den vokser raskt i kaldt vann, og når
slaktevekt på 4-5 kg i løpet av tre år. En

Kråkeboller kan bli en viktig kommersiell art
i Norge. Om vi gjør det på rett måte finnes
det kundegrupper i Asia som kan være villige
til å betale opp mot 1.000 kroner pr. kilo.

106 "Norsk Fiskerinæring" nr. 11/12 - 2016